muito empolgante o mise en place para provar as duas primeiras amostras, respectivamente com 2 dias de torra, do Sweet Collection Daterra e Santa Izabel Suplicy.
Nesta primeira experiência de cupping, moer 8 gramas de café, verter água com 93 graus Celsius e, sugar sensações com uma colher, a doçura foi o item o qual fui mais capaz de identificar, e o item que mais me impressionou por se amplificar aos 35 graus Celsius.
os dois primeiros
julho 30, 2009
muito empolgante o mise en place para provar as duas primeiras amostras, respectivamente com 2 dias de torra, do Sweet Collection Daterra e Santa Izabel Suplicy.
Nesta primeira experiência de cupping, moer 8 gramas de café, verter água com 93 graus Celsius e, sugar sensações com uma colher, a doçura foi o item o qual fui mais capaz de identificar, e o item que mais me impressionou por se amplificar aos 35 graus Celsius.
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